安心・安全を第一に、お客様の事を考えて日々美味しいものをご提供するよう心掛けて仕事をしています。

調理部/2012年入社/O.M

8:20

出社

厨房の出社時間は8:20〜8:25です。
この時間から全体朝礼を行います。早番の人は6:30頃出社しています。

8:30

作業開始

早速、会席、オードブルパーツの作り・盛り込みに入ります。早番の人が料理を仕込んでいるので、それを器に盛り付け出発時間の早い順に会席弁当に入れます。

11:30

お昼休み

食堂で美味しい賄いを食べます。日替わりなので何が出るかお楽しみ。休憩所でしっかり休んで午後に備えます。

14:00

寿司握り
盛り込み

夜のお通夜に向けて寿司を握り、盛り込みます。

16:30

翌日の
仕込み

明日の仕込みをします。早番の人は仕事が終わり次第、帰宅します。

18:00

追加待機

お通夜で追加注文が来ます。出来次第で作っていきます。忙しくないときは17:30で帰宅します。

19:30

追加待ち
帰宅

交代制で追加待ちをします。19:30で終わりです。お疲れ様でした。

先輩社員・パートの1日の仕事に密着!Flow the day

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